Десертний салат з гранатом і руколою

Як приготувати салат-десерт? Спочатку приготуємо заправку. Мед беріть рідкий, ще не зацукрований. Якщо у вас є тільки кристалізований мед, розтопіть його на плиті на повільному вогні або в мікрохвильовій печі.

У мисці змішайте оливкову олію, апельсиновий сік, рідкий мед і дрібку перцю. Збити все виделкою або віночком до однорідності.

Підготуйте решту інгредієнтів салату. Зелень ретельно промийте і обсушіть. Зелень можна використовувати будь-яку. У мене є пучок руколи та кілька гілочок базиліка. Цією зеленню можна замінити готову салатну суміш, а також свіжий шпинат або іншу зелень за смаком.

Гранат розділити на зерна.

Апельсин очистіть від шкірки, видаліть білу м’яку частину, яка гірчить, і наріжте півкільцями. У відео я покажу вам, як правильно очистити апельсин без зайвих клопотів.

Розріжте авокадо навпіл і видаліть кісточку. Кожну половинку очистіть і наріжте скибочками. Нарізаю півколами - так красиво виглядає авокадо в салаті. У такому порядку важливо очищати авокадо. Адже авокадо містить ефірні масла і після зняття шкірки плід стає слизьким. Ви можете порізатися, розрізаючи його навпіл.

На блюдо викласти рукколу і базилік; великі листи можна порвати руками. Зверху розкласти скибочки авокадо і апельсина. Посипте салат зернами граната, фісташками і подрібненим сиром. Готовою заправкою поливаємо салат і подаємо до столу. Приємного апетиту!