Десерт Шоколадне крем-суфле

Продукти для приготування десерту.

Желатин залийте 0,5 склянки холодної кип'яченої води і залиште на 30-40 хвилин.

Відокремити білок від жовтка.

Жовток розтерти з цукром.

Розчиніть какао в гарячому молоці.

З’єднати з жовтково-цукровою сумішшю. Доведіть до кипіння і варіть хвилину.

Розігрійте желатин до розчинення. Не кип'ятити!

Влити желатин в шоколадну суміш і перемішати. круто

Вершки збити з цукровою пудрою.

Вилийте шоколадно-желатинову суміш у збиті вершки. Перемішуємо міксером. Додати ванілін.

Розлийте по мисках. Помістити в холодильник. Через 1 годину десерт готовий. Прикрасити за бажанням: шоколадною стружкою, подрібненими смаженими горіхами тощо.

Дуже смачно виходить, якщо зверху крем посипати крихтою безе, змішаною з тертим шоколадом. Для цього я взяла білок, що залишився від яйця, і збила його з 1 ст. цукру і випікали пиріг на деку, застеленому папером для випічки, 1,5 години при 100 градусах. в злегка відкритій духовці. Охолодивши безе, я зробила з нього крихту і змішала з тертим шоколадом.

В результаті виходить ніжний повітряний крем зі смаком шоколаду і крихтою безе.