Десерт Snake полуниця

Як приготувати десерт «Полунична змійка»? Готуйте їжу. Щоб підготувати тулуб змії, візьміть два бублики, не тверді, а бублики, вони м'які. Можна використовувати будь-який крем, який стійкий і добре тримає форму.

Спочатку приготуйте цукровий сироп з води і цукру. Варіть їх кілька хвилин до повного розчинення, потім остудіть. У сироп можна додати трохи алкоголю - коньяк, ром, лікер. Готую без них.

Приготуйте крем. Для цього в миску виливаємо жирні вершки (33-35%), додаємо маскарпоне і додаємо цукрову пудру. Збити все разом на низькій швидкості міксера. Збивати до тих пір, поки крем не досягне потрібної густоти, але не довше - якщо перезбивати маскарпоне, він може розшаровуватися. Про те, чим можна замінити маскарпоне, читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта.

Полуницю вимити і обсушити. Відкладіть одну велику ягоду з хорошою зеленою плодоніжкою - це буде голова змії. Решта ягоди наріжте тонкими скибочками.

Бублики розріжте навпіл спочатку поперек, а потім уздовж - вийдуть тонкі половинки кілець.

Викладіть тулуб змії з трьох (або чотирьох, якщо дозволяє тарілка) півкілець, як показано на фото. Просочіть бублики цукровим сиропом, поливаючи їх по ч. л.

Вершки перекласти в пакет і посадити цибулею по всій змійці.

Зверху викласти скибочки полуниці. Цей шар можна зробити з країв ягід, а гладкі серединки залишити для прикраси верху.

Покладіть половинки бублика зверху, але розрізом вниз. Також попередньо просочіть їх сиропом.

Викласти на них вершки, використовуючи також цибулю. Зверху на крем викласти внахлест скибочки полуниці, починаючи від хвоста змії.

З ягід, що залишилися, зробіть голову змії - встромте в неї замість очей дві гвоздики або щось інше кругле (перець, драже, кондитерські кульки). Відірвіть один листочок від плодоніжки - це буде язик. Зробіть в ягоді надріз і вставте в нього замість язика листочок. Голову змії прикріпіть до тулуба - стеблинка у мене залишилася, можна взяти шпажку або зубочистку.

Залиште десерт на деякий час, щоб рогалики просочилися. А потім подавати. Приємного апетиту!