Десерт Рікотта без випічки

Як приготувати десерт з рікоттою без випічки? Перш за все, підготуйте піщану основу. Готуйте їй їжу. Пісочне печиво беріть будь-яке, наприклад, Ювілейне. Купуйте якісне, натуральне вершкове масло, без рослинних добавок. Заздалегідь дістаньте його з холодильника, щоб він добре розм'якшив.

Як зробити основу? Печиво подрібнити в блендері в крихту. Якщо у вас немає блендера, ви можете покласти печиво в пакет і подрібнити його качалкою.

Додайте какао-крихту і м'яке масло. Краще натуральне какао; такий напій як Несквік не підійде.

Потріть продукти руками. У вас повинна вийти волога крихта.

Викласти крихту в круглі форми діаметром, що дорівнює формам для крему, і добре утрамбувати. Це зручно робити денцем склянки. Поставте основу в холодильник.

Тим часом приготуйте крем. Готуйте йому їжу. Вершки беріть максимально жирні, не менше 33%. Якщо десерт призначений для дітей, не додавайте лікер. Замість нього можна використовувати сироп.

Як приготувати крем? Полуницю помити, обсушити, видалити плодоніжки. Ягоди наріжте невеликими шматочками і подрібніть в блендері.

Отримане пюре за бажанням протріть через сито, щоб в готовому десерті не було полуничних кісточок.

В іншій мисці збийте рікотту з цукровою пудрою, ваніллю та полуничним лікером.

Додайте полуничне пюре до рікотти порціями по 1 столовій ложці, кожну перемішуючи. Залиште трохи пюре для гарніру.

Вершки збити в міцну піну.

Акуратно введіть збиті вершки в рікотту.

Полуничний крем розкладіть у формочки (я використовую силіконові), розрівняйте їх і поставте в морозилку на 1-2 години.

Коли крем застигне, вийміть його з форм і викладіть на основу для печива. Полийте десерт полуничним пюре, що залишилося, і прикрасьте свіжою полуницею та м’ятою. Подаємо до столу. Приємного апетиту!