Десерт Яблучні хмари

Інгредієнти

Фініки залити теплою (кип’яченою) водою і залишити на 10 хвилин.

До яблучного пюре додати цукрову пудру (кількість можна на ваш смак) і перемішати.

Додати желатин і залишити на 5 хвилин.

Тим часом видаліть кісточки з фініків. Помістіть фініки, какао та горіхи в чашу кухонного комбайна.

Все ретельно перетираємо, якщо суміш виходить занадто сухою, то додаємо трохи води, в якій мочили фініки, а якщо занадто липка, додаємо трохи горіхів. (Я додала ще трохи горіхів).

Форму застеляємо папером для випічки, злегка змащуємо папір рослинним маслом. Викладаємо фінікову суміш, розрівнюємо і ставимо в холодильник на 30 хвилин.

Нагрійте яблучне пюре з желатином, постійно помішуючи, поки желатин повністю не розчиниться. Масу не варимо! Залиште остигати до кімнатної температури.

Охолоджене яблучне пюре збити до м’яких піків; суміш збільшиться в об’ємі і посвітлішає в кольорі. (Час збивання залежить від потужності міксера, у мене пішло 15 хвилин).

Отримане яблучне суфле викласти на основу і розрівняти. Поставте в холодильник на 1-2 години до повного застигання.

Звільняємо хмари від паперу, розрізаємо і готові до подачі. Приємного апетиту!