Деруни з кабачками

Насамперед очищаємо овочі і промиваємо їх під проточною водою.

Для подрібнення я використовую комбайн, тому для зручності відразу нарізаю на шматочки потрібного розміру. Якщо у вас немає кухонного комбайна, можна натерти овочі на крупній тертці, часник – на дрібній, а цибулю дрібно нарізати.

Злити зайву рідину, відкинути на друшляк і трохи пом’яти. Поверніться в миску і додайте сіль і перець за смаком. Рекомендую перед додаванням яєць перевірити на сіль. Додайте яйця.

Додати борошно і кріп, добре перемішати. Тісто має вийти як густа сметана, але спадати ложкою. Якщо виходить занадто рідким, додайте борошна.

На розігрітій сковороді на середньому вогні обсмажити на рослинній олії. Виймайте ложкою, злегка розплющуючи. Обсмажте першу сторону, накривши кришкою, до золотистої скоринки.

Перевернути і обсмажити іншу сторону без кришки.