Деруни по-українськи

Як приготувати деруни по-українськи? Приготуйте для цього все необхідне. Картоплю і цибулю очистіть і промийте, щоб видалити бруд. Не залишайте очищену картоплю в такому вигляді надовго, інакше вона почорніє. А ось заливати водою не потрібно - це негативно позначиться на якості дерунів, так як у воду піде крохмаль, який так необхідний в дерунах.

Для приготування візьміть зручну глибоку миску, щоб нічого не випадало при змішуванні. Цибулю натерти в миску за допомогою дрібної терки. Буде схоже на цибульне пюре.

Відразу ж натріть картоплю на дрібній тертці. Перемішайте його з цибульним пюре, щоб воно не почало темніти.

Додайте в миску яйце, сіль і трохи спецій. В якості спецій досить буде чорного меленого перцю і трохи паприки.

Далі додайте рубану свіжу зелень.

Змішайте всі інгредієнти до однорідності. Якщо з картоплі з'явиться сік, його потрібно буде злити.

Для смаження розігріти сковороду і налити рослинне масло до 2-3 мм. Ложкою викласти картопляну суміш і обсмажити на повільному вогні з двох сторін.

Готові деруни придбають апетитний золотистий колір. Витягніть їх на паперовий рушник, щоб видалити зайву олію.

Прекрасним доповненням до дерунів стане часниковий соус. Для його приготування змішайте сметану з рубаною зеленню і додайте пропущений через прес часник.

Готові деруни викласти на блюдо і полити сметанним соусом. Подавайте їх гарячими. Приємного апетиту!