Денна капуста з морквою і часником

Як зробити добову капусту? Підготуйте необхідні інгредієнти. Беріть свіжу, соковиту капусту. Перед тим, як нарізати качан, видаліть з нього верхні брудні листя. Овочі добре промити і обсушити паперовими рушниками.

Спочатку приступаємо до приготування маринаду. Для цього в каструлю наливають літр води. Додайте в нього сіль, цукор, перець, лавровий лист і рослинне масло. Поставте на плиту і дайте рідині закипіти. Проварити 5 хвилин, зняти з вогню, влити оцет.

Білокачанну капусту нашаткувати красивою тонкою соломкою. Якщо капуста у вас трохи старенька, її можна злегка пом'яти руками.

Очищену моркву натерти на крупній тертці. Для цього рецепта бажано вибрати солодку і соковиту моркву. Також моркву можна не терти, а нарізати тонкою соломкою.

Болгарський перець розріжте навпіл, видаліть насіння і плодоніжки. Перець наріжте соломкою. Очищений часник пропустити через прес. Змішайте всі овочі і залийте їх трохи остиглим маринадом. Дайте суміші повністю охолонути, потім розкладіть її по стерильним банкам, закрийте капроновими кришками і зберігайте в холодильнику.