Даргинське диво із зеленою цибулею і картоплею

Підготувати всі продукти. Відваріть картоплю в шкірці до готовності.

Всипати соду в кефір і розмішати. Залиште на 3 хвилини.

Додати сіль і борошно.

Замісити густе тісто. Воно буде відпочивати, поки готується начинка.

Картоплю очистіть і розімніть виделкою.

Сир натріть на дрібній тертці і додайте до картоплі.

Зелену цибулю дрібно наріжте. Висипати зелень і додати в загальну суміш сметану. Перемішуємо до однорідності.

Розділіть тісто на 8-10 частин. Кожну кульку розкачайте в тонкий корж. На один край викласти картопляну начинку.

Накрийте начинку тістом і закріпіть край.

Обсмажити коржі на сухій сковороді до золотистої скоринки.

Гарячі коржі змастіть маслом.

Картопляне диво можна подавати теплим зі сметаною. Приємного апетиту!