Цвітна капуста з цукіні

Як приготувати цвітну капусту з кабачками? Дуже легко і швидко! Підготуйте всі необхідні продукти за списком. Овочі можна брати свіжі або заморожені. У мене молоді кабачки і заморожені суцвіття капусти. Залиште заморожені овочі при кімнатній температурі до повного розморожування.

Помідори помити. На кожному помідорі зробити хрестоподібний надріз і залити його окропом на 40-60 секунд. Далі зливаємо гарячу воду і охолоджуємо помідори.

Помідори очистити від шкірки і нарізати невеликими кубиками.

Кабачки помити, відрізати хвостик і при необхідності очистити від шкірки і насіння. Цукіні наріжте невеликими кубиками.

У сковороді з товстим дном і високими краями розігрійте рослинне або оливкове масло. Додайте нарізані помідори і 2-3 зубчики часнику, нарізані великими шматочками. Посолити, посипати чорним і червоним перцем і все перемішати. Варіть під кришкою на середньому вогні 3-4 хвилини.

Викладаємо кабачки в сковорідку. Перемішайте і залиште під кришкою на хвилину.

Далі настає черга капусти. Цвітну капусту поріжте на невеликі суцвіття, промийте в холодній воді і додайте в каструлю до всіх інгредієнтів. Все добре перемішуємо, накриваємо кришкою і тушкуємо до м'якості капусти. Зазвичай це займає від 15 до 20 хвилин (в залежності від розміру суцвіть і ступеня нагріву плити). Я люблю, щоб мої овочі трохи хрумтіли, тому моя страва була готова за 7-10 хвилин.

Зелень промийте, обсушіть, дрібно наріжте і додайте в сковороду. Кріп, петрушка або молода зелена цибуля відмінно доповнять капусту і кабачки.

Наше овочеве рагу готове, можна відразу подавати!

Також дуже смачно, якщо подавати його холодним.