Цвітна капуста хрустка на сковороді

Як посмажити хрустку цвітну капусту на сковороді? Дуже легко! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Крім цих спецій, ви можете використовувати власні за смаком. За цим рецептом можна приготувати не тільки цвітну капусту, але і брокколі. Можна використовувати будь-яке рослинне масло, придатне для смаження. Беріть будь-яке пиво, яке вам подобається: темне або світле.

Капусту ретельно промити, обсушити, очистити від зеленого листя, розібрати капусту на суцвіття. Великі суцвіття розріжте на 2-3 частини, дрібні залиште як є. Замість свіжої капусти можна використовувати заморожену. Попередньо його необхідно розморозити і злити воду, що виділяється при розморожуванні.

Відваріть суцвіття в киплячій підсоленій воді приблизно 5-7 хвилин. При цьому капуста не повинна розварюватися і втрачати пружність.

Потім відкиньте капусту на друшляк і дайте воді стекти. При необхідності просушіть капусту паперовими рушниками, інакше під час смаження кипляча олія при контакті з водою почне стріляти і забризкати всю кухню жиром.

Тепер приготуйте тісто. У мисці з’єднайте яйце, борошно і сіль. Все ретельно перемішуємо виделкою або віночком до однорідності.

Влийте пиво і знову добре перемішайте.

Вам може знадобитися більше або менше борошна. Готовий кляр повинен вийти досить тягучим, без грудочок, але текучим. Вона не повинна стікати з суцвіть капусти, як вода.

Занурте суцвіття цвітної капусти в тісто з усіх боків.

У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло. Додати підготовлену цвітну капусту і смажити, періодично помішуючи, до золотистої скоринки, приблизно 10-15 хвилин до готовності. Точний час залежить від ступеня нагріву і розміру суцвіть.

Готову капусту перекладаємо на тарілку і подаємо до столу. Приємного апетиту!