Цвітна капуста Ароматний салат на зиму

Цвітну капусту розбираємо на частини і відварюємо в підсоленій воді близько 5 хвилин. Злити на друшляк. Перекласти у велику каструлю. Перець очистити від насіння, часник почистити і розділити на часточки. Пропустити через м'ясорубку (або подрібнити в блендері) помідори, перець, петрушку і часник. Вилийте цю суміш у цвітну капусту. Додайте рослинне масло, оцет, сіль і цукор.

На середньому вогні доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні 10-15 хвилин. Розкласти по стерильним банкам і відразу закупорити.

Перевернути і укутати до повного охолодження. Вихід: 10 банок по 500 гр.