Чвіштарі грузинською

Як приготувати чвіштарі по-грузинськи? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Можна використовувати не тільки кукурудзяну, але і звичайну пшеничне борошно або суміш двох видів борошна в рівних пропорціях. Але майте на увазі, що зміниться кількість молока і калорійність страви.

Сулугуні наріжте довгастими кубиками. Сулугуні можна замінити моцарелою або іншим сиром, який добре плавиться. Щоб отримати інформацію про різні види сирів, перегляньте статтю в кінці цього рецепту під кроками.

Просіяти кукурудзяне борошно в миску. Додати тепле молоко, м’яке масло, цукор і сіль і перемішати. Ретельно вимісити тісто до однорідності. Зверніть увагу, що кукурудзяне борошно не є пшеничним! Тому він не так швидко вбирає вологу.

Тісто має бути злегка вологим і збиратися в один ком, а не розсипатися на дрібні крихти. При необхідності додайте ще трохи молока під час вимішування, щоб досягти потрібної консистенції. Детальніше про особливості кукурудзяного борошна читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта.

Розділіть тісто на 6-8 рівних частин.

Кожну частину розплющити в корж. Помістіть шматок сиру в центр коржа.

Защипніть краю, щоб сир опинився всередині. Сформуйте чвіштарі у формі човна.

У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло. Помістіть чвіштарі в киплячу олію. Як вибрати сковорідку і рослинне масло для смаження читайте в статтях на цю тему. Посилання в кінці рецепта.

Обсмажити коржі з двох сторін до золотистої скоринки. Подавайте гарячі грузинські чвіштарі з сиром відразу. Приємного апетиту!