Чуваш Хуплу

Молоко трохи підігріти в мікрохвильовці, вилити в миску, додати дріжджі, цукор і сіль, перемішати, залишити в теплому місці на 10-15 хвилин до появи пінної шапочки. Потім в отриману масу розбити яйця, просіяти борошно і замісити тісто. Тісто м'яке, не липне до рук, залишаємо під харчовою плівкою на годину, поки робимо начинку.
Свинину промити і подрібнити за допомогою м'ясорубки. Картоплю почистити, помити, нарізати невеликими кубиками. Цибулю почистити і нарізати кубиками. З’єднати всі інгредієнти, посолити, поперчити, перемішати.
Замісити тісто і розділити його на дві частини: велику і маленьку. Більшу частину розкачуємо, викладаємо у форму, попередньо змащену рослинним маслом, і наповнюємо начинкою. Тепер розкачайте меншу частину, накрийте нею пиріг і защипніть краю. З шматочків тіста зробити прикраси (за бажанням), змастити поверхню жовтком.
Поставити деко в розігріту до 180 градусів духовку і випікати 50 - 60 хвилин в залежності від типу духовки. Готовий пиріг збризніть водою і накрийте рушником, залиште на 15 хвилин.
Рум'яна хуплу готова порадувати вас своїм смаком, приємного апетиту!