Цукровий кістковий бульйон

1. Кістки ретельно промити, нарізати невеликими шматочками, залити холодною водою і поставити на вогонь.

2. Варіть кістки протягом трьох годин. Коли піна, що піднялася в процесі варіння, стане щільною, зніміть її шумівкою.

3. Очистіть і помийте моркву і цибулю. Корінь петрушки також ретельно промиваємо під проточною водою.

4. Через дві години з моменту закипання бульйону додаємо цибулю, моркву, корінь петрушки, сіль.

5. Готовий відвар обов'язково проціджуємо через марлю, складену в пару шарів.

Бульйон - відмінна основа для перших страв і соусів!

Готуйте з любов'ю!