Цукрове печиво савоярді

Відокремити білки від жовтків. До жовтків додати цукрову пудру, збити до блідо-жовтого кольору. Додаємо сюди борошно і вимішуємо.

Білки збити в густу піну з дрібкою солі, потім декількома порціями додати їх до жовтків. Обережно перемішайте знизу вгору.

Вся білкова маса нам не знадобиться, я використала трохи більше половини, тому будьте уважні. Тісто має бути не рідким, а повітряним.

На деко покладіть пергамент, змащений рослинним маслом, і видавлюйте тісто на смужки з кондитерського мішка.

Посипте печиво цукровою пудрою і дайте йому постояти, поки пудра «втопиться» в тісто. А потім випікати 10-12 хвилин при 190-200 градусах.

все. Наше печиво савоярді готове!