Цукерки желейні з ягідного пюре

1. Перебираємо ягоди; якщо вони заморожені, їх потрібно попередньо розморозити. Ягоди можна використовувати будь-які, одного або декількох видів. Їх потрібно подрібнити в пюре, протерти через сито або змішати.
2. Додаємо желатин і даємо пюре постояти 15 хвилин, потім додаємо лимонний сік, скільки додавати, на ваш смак.
3. Поставте каструлю з пюре на слабкий вогонь і додайте цукор, варіть, періодично помішуючи, до повного розчинення цукру і желатину.
4. Дно форми для запікання посипте кокосовою стружкою і вилийте готову суміш, дайте їй трохи охолонути, після чого приберіть в холодильник до повного застигання. Потім нарізати квадратиками і посипати кокосом або цукровою пудрою.