Цукерки желейні на основі фруктово-ягідного соку

1. Желатин замочити в холодній воді і залишити на 15-20 хвилин, на цей час вилити в каструлю сік. Можна використовувати сік з будь-яких свіжих ягід і фруктів, наприклад, дуже смачні цукерки виходять з соку вишні, малини, смородини. Фруктове асорті виглядає дуже красиво.
2. Поставте каструлю з соком на вогонь і всипте туди цукор, зваріть сироп, не забувайте періодично помішувати. Як тільки закипить, варити ще 5-10 хвилин, зняти піну і додати воду з желатином. Потім кип’ятити на повільному вогні і процідити через сито. Якщо у вас є спеціальні формочки, можна розлити в них; Розливаю в квадратні силіконові форми для запікання. Як тільки суміш трохи охолоне, поставте її в холодильник. Через деякий час дістаємо (час застигання залежить від желатину і розміру форми), а цукерки нарізаємо квадратиками, потім перекладаємо в тарілку з цукром і викладаємо на блюдо. Настав час частування!