Чудовий гарнір - пюре з цвітної капусти

З качана цвітної капусти зняти листя, гострим ножем вирізати плодоніжку, розібрати капусту на невеликі суцвіття, допомагаючи собі ножем.

Налийте воду в піддон для пароварки, покладіть суцвіття капусти в кошик і варіть 15 хвилин або до тих пір, поки стебло не можна буде легко проткнути ножем. Під час варіння капусту кілька разів перемішайте.

Помістіть половину капусти в блендер або кухонний комбайн. Додайте приблизно 60 мл води з пароварки та перемішуйте до однорідності. Перекладіть іншу половину капусти і додайте ще трохи води (загалом вам знадобиться приблизно 180 мл води) і знову обробіть. Кілька разів зупиніть блендер і зніміть пюре зі стінок чаші. При включеному блендері додайте масло, сіль і перець. Приправте за смаком.