Човники з кабачків з куркою і помідорами в духовці

Як приготувати човники з кабачків з куркою і помідорами в духовці? Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти. Вибирайте кабачки середнього розміру, з дрібним насінням і ніжною шкіркою, не старі і не черстві. Звичайні кабачки можна замінити цукіні. Але перед фаршируванням кабачки, можливо, доведеться запекти трохи довше або помістити в мікрохвильову піч на пару хвилин.

Кабачки ретельно вимийте, обсушіть і розріжте уздовж навпіл, сформувавши довгасті човники. Акуратно, щоб не пошкодити стінки, вийміть ложкою м’якоть, залишивши стінки товщиною близько 1 см. Що далі робити з м’якоттю, вирішуйте самі. Можна використовувати в начинці, але тоді зменшіть кількість курячого філе приблизно на 100 грам. М'якоть не використовувала.

Куряче філе промити, обсушити і нарізати невеликими кубиками. Які частини курки підійдуть для цієї страви? Це може бути ніжне нежирне філе з грудки або більш жирне м'ясо з стегон. Куряче філе можна замінити курячим фаршем. Також можна замінити курку індичкою.

Помідори помити, видалити мокру серцевину з насінням, м'якоть нарізати невеликими кубиками.

Цибулю і часник очистіть і дрібно наріжте.

Моцарелу вийміть з розсолу, обсушіть і наріжте невеликими шматочками або натріть на крупній тертці. Сир можна використовувати будь-який, але він повинен добре розплавитися. Також підійдуть сулугуні, чеддер або звичайні тверді сири типу гауди або російського. Чим замінити різні сорти сиру, читайте в статті в кінці рецепта.

У сковороді на середньому вогні розігрійте 1 ст. л. рослинного масла і обсмажити цибулю і часник до появи сильного часникового аромату. Будьте обережні, щоб часник не обвуглився під час смаження. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку, читайте в статті, посилання в кінці рецепта.

Додати в сковороду куряче філе і смажити, помішуючи, 5-7 хвилин або трохи довше, поки не випарується зайва волога і курка не придбає світло-золотистий колір. На завершення посипаємо курку італійськими травами, сіллю і перцем. Про те, які ще спеції можна вибрати для цієї страви, читайте в статті за посиланням в кінці рецепта. Якщо ви збираєтеся додати м’якоть кабачка, то її можна обсмажити на цьому етапі разом з куркою.

Додати нарізані помідори і тушкувати все разом, помішуючи, 3-4 хвилини. Заздалегідь включите духовку на 180 градусів.

Наповніть кабачкові човники курячо-овочевою сумішшю і викладіть у форму для запікання, змащену рослинним маслом. Форму для запікання можна замінити глибоким деком, але краще використовувати посуд з високими бортами, щоб зберегти сік.

Поливаємо човники рослинним маслом, що залишилося, і посипаємо сиром. Поставте кабачки в духовку, розігріту до 180°C, і запікайте 20-25 хвилин, поки кабачки не розваряться і не розплавиться сир. Точний час випікання залежить від вашої духовки. Якщо сир вже розплавився і кабачки здаються трохи жорсткими, накрийте деко фольгою. Про те, як вибрати час і температуру випікання, дивіться в статті в кінці рецепта.

Викладаємо човники з кабачків з куркою і помідорами на блюдо, прикрашаємо рубаною свіжою зеленню і подаємо до столу. Приємного апетиту!