Чортові яйця Старий Томас

Чортові яйця – чудова закуска до святкового столу, фуршету чи фуршету. Кожна національна кухня готує фаршировані яйця по-своєму. Естонська національна кухня має свій кулінарний рецепт, який називається «Старий Фома». Готується він наступним чином. Візьміть трохи яєць. Помістіть їх у каструлю. Поставте на вогонь. Після закипання води варіть їх 10 хвилин. Яйця повинні бути зварені круто. Після того, як ви їх приготували, охолодіть, очистіть і розріжте навпіл. З кожної половинки вийміть жовток. Цією начинкою заповніть частину, що залишилася. Змішати тушковану рибу, майонез і сметану. Викласти яйця на тарілку начинкою вниз. Зверху прикрасити їх жовтком, натерти його і змішати з майонезом і сметаною. Обсмажте шматочки хліба на вершковому маслі. На цей шматочок хліба, попередньо змащений жовтком, сметаною і майонезом, викласти фаршироване яйце. Зверху все посипати зеленню, а точніше петрушкою і кропом.
Чортові яйця «Старий Томас» - красива і ситна закуска на всі випадки життя. Приємного апетиту!