Чорнослив з волоськими горіхами в сметанному десерті

Як приготувати десертний чорнослив з волоськими горіхами в сметані? Готуйте їжу. Беріть якісний, солодкий чорнослив без кісточок. Волоські горіхи можна взяти вже очищені або почистити самостійно. Вибирайте натуральну сметану, без рослинних добавок, оптимальна жирність 20%.

Обсмажити горіхи на сухій сковороді близько 2 хвилин. Потім налийте в каструлю 50 мл води і додайте цукор. Обсмажте горіхи на середньому вогні, помішуючи, поки вся вода не випарується і горіхи не покриються карамеллю. Ви можете використовувати коричневий цукор для більш насиченого карамельного смаку. Гарненько охолодіть карамелізовані горіхи — карамельні опіки дуже небезпечні.

Чорнослив добре промити в декількох водах, ретельно вимиваючи руками кожну ягоду. Якщо чорнослив дуже сухий, попередньо замочіть його в холодній воді. Не в окропі – сильно розм’якне. Потім сухофрукти обсушити паперовими рушниками. У розріз кожного чорносливу покладіть горіх.

Сметану збити з цукровою пудрою і ванільним цукром. Краще використовувати пудру, а не цукор, оскільки вона встигне розчинитися у вершках швидше цукру. Збивати можна як міксером, так і ручним віночком. На дно мисок покладіть 2 ст. л. сметани, кілька чорносливів, зверху полити сметаною, що залишилася. Поставити десерт в холодильник на 1 годину. Прикрасити за бажанням шоколадом, ягодами, горіхами. Подаємо до столу. Приємного апетиту!