Conchiglioni - макарони з начинкою з рікотти і песто

Відваріть черепашки конкільоні в підсоленій воді до стану аль денте. Злийте воду, промийте макарони під холодною проточною водою, обсушіть і відкладіть.

Для начинки збийте рікотту разом із соусом песто, додайте подрібнений естрагон і перець, сіль.

Нафаршируйте черепашки. Фаршировані черепашки можна зберігати в прохолодному місці до подачі.

Безпосередньо перед подачею підсмажте на сковороді кедрові горіхи з подрібненою кервелем, дайте охолонути і прикрасьте ними черепашки.

Подавайте блюдо охолодженим або кімнатної температури. Приємного апетиту!