Чізкейк з шоколадним печивом Орео

Як приготувати чізкейк Орео з випічкою? Підготуйте інгредієнти для основи. Для приготування вам знадобиться приблизно 38 подвійних печива. Відокремте їх заздалегідь і вийміть крем. Вершкове масло заздалегідь вийміть з холодильника, щоб воно стало м'яким. Вибирайте якісне натуральне масло, що відповідає ГОСТу.

Для основи чізкейку знадобиться 18 подвійних Орео. Половинки печива подрібнити будь-яким зручним способом, я це робила в блендері. Їх можна просто поламати качалкою.

До подрібненого печива додати м’яке масло. Добре перемішайте продукти до однорідності.

Дно форми діаметром 24 см вистелити папером для випічки. Викладіть суміш для печива у форму, руками рівномірно розподіліть її по дну тонким шаром. Помістіть форму з основою в морозилку на 30 хвилин.

Підготуйте інгредієнти для начинки. Зверніть увагу, що мій сир дуже рідкий. Пастоподібні. Якщо у вас зернистий сир, то його краще подрібнити, протерти через сито або пробити блендером. Жирність сиру бажана 9-18%. Сир беріть без добавок.

Апельсин помийте теплою водою з содою, потім натріть цедру, верхній шар цедри, на дрібній тертці. Не чіпайте білий шар, він буде гіркуватим. Змішайте цукор, сир, сир, додайте до них цедру апельсина. Ви можете додати сюди начинку Oreo, якщо хочете. Але в цьому немає необхідності. Збити продукти міксером. Продовжуючи збивати, потім додайте яйця по одному і, нарешті, борошно.

Дістаньте заготовку з основою з морозилки. З боків викласти цілі половинки печива, сформувавши бортики. У мене пішло 16 штук.

Вилийте начинку у форму.

Зверху покладіть решту половинок Oreo. Випікайте чізкейк в розігрітій до 200°C духовці близько 55 хвилин.

Через 55 хвилин вимкніть духовку, відкрийте дверцята і залиште чізкейк там остигати. Коли чізкейк охолоне, вийміть його та зніміть форму. Поставте чізкейк в холодильник на 4 години або на ніч.

Готовий чізкейк Орео з апельсиновою цедрою акуратно наріжте на порції і подавайте до столу. Приємного апетиту!