Чізкейк з сиром Філадельфія

Зробіть бісквіт з 2 яєць. Відокремити жовтки від білків. Жовтки збийте з 50 гр. цукру до густої піни. Білки також збиваємо з 50гр. Сахара. Збиті жовтки з’єднати з білками і додати борошно з розпушувачем. (продукти повинні бути кімнатної температури)

Дно форми застелити папером для випічки і викласти бісквіт. Поставте в розігріту до 180 градусів духовку. протягом 15 хвилин, коли закінчиться, вийміть і остудіть.

Сир змішати з цукровою пудрою (не збивати!!!), додати сметану, перемішати. Влити вершки і перемішати. По одному змішайте 4 яйця, додайте ванільний цукор і цедру лимона.

Форму для печива щільно загортаємо фольгою (щоб вода не потрапляла), виливаємо сирну суміш, ставимо у деко на водяну баню (вода повинна доходити до половини форми) і ставимо в розігріту до 160 градусів духовку на 2 години. Після закінчення залишити в духовці з прочиненими дверцятами на годину.

Вийняти і залишити при кімнатній температурі на 2 години. Коли Чізкейк охолоне, накриваємо харчовою плівкою і ставимо в холодильник на 8-10 годин.

Наріжте тонким ножем, змоченим у воді.