Чізкейк з манго без випічки

Як приготувати чізкейк з манго без випічки? Почніть його готувати з основи. Готуйте їй їжу. Візьміть пісочне, цукрове або бісквітне, наприклад, Ювілейне.

Помістіть печиво в чашу блендера і збийте в крихту. Крихти не потрібно подрібнювати в пил; вони повинні містити маленькі шматочки.

Додайте до крихт молоко і перемішайте. Зазвичай у подібних рецептах ми додаємо розтоплене або м’яке вершкове масло до крихти пісочного тіста. Але його добре додати, якщо чізкейк вимагає випікання. У тих випадках, коли пиріг не пропікається, масло можна замінити молоком.

Покладіть крихти в розпружну форму (Ø 20-21 см) і притисніть, щоб пиріг щільно прилягав до стінок форми. Форму поставити в холодильник. Ви знайдете інформацію про форми для випічки в кінці рецепту під кроками.

Тим часом приготуйте начинку. Вершковий сир підходить для таких марок, як Philadelphia, Almetta, Violetta, Kremetta. Ви можете придбати мангове пюре в магазині або зробити його самостійно, подрібнивши м’якоть манго в блендері до однорідного стану. Магазинні пюре можна заморозити або консервувати свіжими.

Желатин залити чистою питною водою і залишити для набухання.

Помістіть мангове пюре в каструлю і, помішуючи, доведіть до кипіння. Зніміть каструлю з вогню. До мангового пюре додайте желатин і перемішуйте, поки він не розчиниться. Про тонкощі і нюанси роботи з желатином читайте в окремій статті, посилання в кінці рецепта.

Сир з’єднати з холодними вершками і збити міксером до однорідності. В кінці додайте цукрову пудру. Дуже важливо вибрати якісні вершки, які будуть добре збиватися. Для отримання інформації про те, як правильно збивати вершки, прочитайте статтю нижче.

Додайте трохи сирної суміші в манго-желатинове пюре і перемішайте віночком до однорідності. Це вирівняє температуру двох мас. Тому що якщо в холодну масу додати гарячий желатин, він швидко згорнеться в грудочки і начинка може не застигнути так, як потрібно.

Вилийте суміш манго в сирну суміш і ретельно перемішайте.

Викладіть начинку з манго на основу і розрівняйте її. Маса схоплюється швидко, тому дійте не зволікаючи. Поставте в холодильник на 1 годину або трохи довше до застигання.

Тепер приготуйте желе з манго.

Желатин залити чистою питною водою і залишити для набухання.

У каструлі змішайте мангове пюре з цукром і доведіть, помішуючи, до кипіння. Зніміть каструлю з вогню. Додайте набряклий желатин і перемішуйте, поки він не розчиниться. Дайте суміші охолонути.

Акуратно вилити желе на начинку. Поверніть чізкейк в холодильник ще на 3-5 годин до повного застигання.

Чізкейк з манго дістаньте з форми, наріжте шматочками і подавайте до столу. Приємного апетиту!