Чізкейк з бананом і сиром

Як приготувати чізкейк з бананом і сиром з випічкою? Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти. Почніть готувати з скоринки. Корж для чізкейку можна зробити звичайним світлим або шоколадним. У цьому випадку замініть звичайне печиво на шоколадне.

Подрібніть пісочне печиво в крихту. Це можна зробити в чаші стаціонарного блендера або помістивши печиво в щільний поліетиленовий пакет і ретельно розкачати його качалкою. Я використовувала блендер.

Додайте м’яке вершкове масло до печива і знову збийте, поки не утворите дрібні вологі крихти.

Розкладіть крихти по дну та стінках рознімної форми діаметром 22 см. Випікати корж в розігрітій до 180°С духовці близько 10 хвилин. Готовий корж остудити. Ви знайдете інформацію та форми для випічки в кінці рецепту під кроками.

Тепер приготуйте начинку. Замінити сир можна сиром без добавок. Читайте статтю про те, як вибрати сир. Посилання в кінці рецепту під кроками. Банан візьміть м’який, не перезрілий, але не твердий і зеленуватий. Шкірка банана повинна бути насиченого жовтого кольору без чорних плям.

У мисці з’єднати сир, цукор, половину сметани і яйця. Збити занурювальним блендером до однорідності.

В іншій мисці з’єднайте очищені банани, поламані на шматочки, і сметану, що залишилася. Перемішайте до однорідності.

У сирну масу влийте бананову суміш, додайте кукурудзяний крохмаль, ванілін і ретельно перемішайте віночком до однорідності.

Оберніть дно і боки форми з основою в 2-3 шари фольги.

На основу вилити бананово-сирну суміш. Поставте деко на глибоке деко. Налийте теплу воду в каструлю, поки вона не досягне половини стінок каструлі. Випікати чізкейк приблизно 1,5 години при 160-170℃. Готовий чізкейк залишити у вимкненій духовці ще на 30 хвилин. Про особливості роботи духовок ви можете дізнатися з окремої статті, посилання в кінці рецепта.

Дістаньте чізкейк з форми, зніміть фольгу і остудіть при кімнатній температурі. Потім поставити в холодильник на 6-8 годин.

Викладіть сирник з бананами на блюдо і подавайте, прикрасивши за бажанням. Приємного апетиту!