Чізкейк в мультиварці з сиром і чорницею

1. Готуємо тісто:
- борошно з розпушувачем просіяти в глибоку миску, додати цукор, сіль, корицю, перемішати;
- додати жовток і розм'якшене масло, швидко влити крижану воду, замісити тісто. Воно повинно вийти еластичним і податливим;
- ставимо тісто в холодильник, поки займаємося рештою компонентів чізкейку.
2. Начинка вийде дуже смачною:
- викласти сирну масу в глибоку ємність;
- яйця розділити на білки і жовтки, жовтки і цукор додати до сиру, перемішати;
- додати сметану і крохмаль, ретельно перемішати лопаткою;
- білки збити міксером до стійких піків і частинами додати в начинку.
3. Наступний етап підготовки:
- вибрати форму (вона повинна легко входити в чашу мультиварки, у мене силіконова);
- тісто розкачати, викласти у форму, сформувати бортики, все обрізати і помістити форму з тістом в чашу мультиварки;
- влити начинку і, вибравши режим «Випічка», готувати 60 хвилин. Після звукового сигналу кришку відкривати не поспішаємо - чізкейк повинен охолонути протягом півгодини, після чого прибираємо його в холодильник.
4. Приступаємо до приготування желе:
- частину води (100 мл) влити в каструлю, додати агар-агар і нагрівати на повільному вогні, постійно помішуючи;
- чорницю розім'яти виделкою так, щоб не пошкодити всі ягоди, а тільки частину (нам потрібен сік, а роздавлені ягоди його віддадуть), додати воду, що залишилася, і цукор;
- коли рідина закипить на вогні, тримаємо так 30 секунд і вливаємо чорничну суміш. Перемішати і зняти з вогню, остудити;
- викладаємо чорницю на чізкейк (намагаємося класти якомога більше ягід і тільки потім трохи сиропу. Що залишиться можна перелити в іншу форму і пригостити домашніх ласунів :)
5. Чізкейк можна нарізати всього за 5-10 хвилин.
Вийшло так красиво, що просто не можна не спробувати!
Солодкого вам чаювання!