Чізкейк на швидку руку

Збити 3 яйця з 0,5 ст.л цукру.
В окремій мисці змішати 2 ст.л борошна (приблизно стільки піде тісто, щоб було пластичним і м’яким, як на вареники) з розпушувачем, додати 150г. розм'якшеного маргарину і розтираємо до стану крихти, потім вливаємо в суміш наші яйця і швидко замішуємо тісто.
Поставте в морозилку на 20 хвилин.
Потім візьміть форму (якщо скляна, то змащувати її нічим не потрібно); якщо це інша форма, злегка присипте її борошном. І злегка розкачаючи тісто, викласти його у форму, зробивши високі бортики.
Потім викладаємо начинку і накриваємо зверху тістом наполовину (розрізаємо боки рівними шматочками і перекриваємо краї)
Ставимо в розігріту духовку і запікаємо при 170 градусах. 40 хв.
Для начинки 350 г сиру збити міксером з 0,5 ст. цукру, додати ваніль і 2-3 столові ложки манної крупи, залишити набухати на 3 хв. (в цей час тісто в морозилці)
В результаті виходить дуже ніжна начинка і хрустка основа.
Приємного апетиту!!!