Цитрусовий лукум

Щоб приготувати східне ласощі цитрусовий локума за цим кулінарним рецептом, потрібно розвести крохмаль однією склянкою холодної води і ретельно розмішати, щоб не утворилися грудочки. У каструлю налийте склянку води і всипте туди цукор, безперервно помішуючи, доведіть до кипіння і варіть на середньому вогні приблизно 15-20 хвилин. Потім зменшити вогонь і коли цукровий сироп закипить, поступово влити розчин крохмалю, зменшити вогонь і додати дрібно натерту цедру апельсина або лимона. Цю суміш необхідно безперервно помішувати і варити, поки наша маса не загусне. Як тільки лукум почне відходити від стінок форми, додайте цитрусове масло, ще раз ретельно перемішайте і викладіть цю чудову страву на деко, попередньо застеливши його пергаментним папером. Або в нашому випадку можна використовувати невеликі квадратні формочки, акуратно розрівняти їх, притискаючи поверхню, ложкою, яку час від часу змочувати у воді. Потім залиште лукум у формах на 4-5 годин. Готовий десерт наріжте ще меншими квадратиками, обваляйте в цукровій пудрі і подавайте, красиво поставивши у вазочку. Приємного апетиту!