Цільнозерновий хліб на картопляному відварі в духовці

Як приготувати смачний хліб з цільнозернового пшеничного борошна на сухих дріжджах і картопляному відварі? Перш ніж приступити до приготування, підготуйте інгредієнти, які знадобляться для випічки домашнього хліба.

Візьміть велику миску, в яку потім налийте двісті мілілітрів теплого овочевого бульйону, який готується з однієї картоплини, половини моркви і чверті цибулини, потім в миску потрібно насипати одну чайну ложку сухих дріжджів.

Додайте в миску три столові ложки борошна із загальної маси, яку попередньо просійте через сито.

У звичайну миску додайте одну чайну ложку цукру і добре перемішайте всі інгредієнти, після чого поставте миску в тепле місце для активації дріжджів на п’ятнадцять хвилин.

У миску з активованими дріжджами через велике сито ще раз просійте триста грам пшеничного борошна з цільного зерна, а потім додайте туди одну чайну ложку солі.

Добре перемішайте всі інгредієнти в мисці і починайте замішувати тісто.

У миску з тістом додайте три столові ложки рослинного масла.

Продовжуйте добре вимішувати тісто в мисці руками до потрібної консистенції протягом десяти хвилин.

Зібрати тісто в кулю і викласти в миску, потім змастити невеликою кількістю рослинного масла, потім накрити миску з тістом кухонним рушником і поставити в тепле місце на півтори-дві години.

Через час добре вимісіть тісто в мисці.

Зберіть тісто в кулю та покладіть його в миску, потім накрийте зверху кухонним рушником і поставте миску з тістом у холодильник на вісім-десять годин, щоб розвинулася клейковина.

Після закінчення часу посипаємо стіл невеликою кількістю борошна і викладаємо тісто, даємо йому відпочити годину і нагріється до кімнатної температури, після чого вимішуємо корж.

Зігніть корж з обох боків м’якою стороною вгору і міцно притисніть.

Складіть корж ще по одному разу з кожного боку.

Притисніть краї складеного коржика, щоб сформувати буханець хліба.

Сформоване тісто викласти на деко, застелене папером для випікання, і поставити в тепле місце для підходу.

Через вісімдесят хвилин зробіть на тісті довільні надрізи, потім злегка змочіть поверхню хліба підсоленою водою.

Зверху хліб присипте невеликою кількістю просіяного борошна, після чого поставте деко в розігріту до ста дев’яноста градусів духовку.

Випікайте хліб в духовці тридцять-тридцять п'ять хвилин до повної готовності.

Давайте разом, готувати просто, готувати вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Всім приємного апетиту!