Цільнозерновий гірчичний хліб з насінням льону

Змішати два види борошна, додавши насіння льону і сіль.
Тісто: кисле молоко злегка підігріти, додати цукор і дріжджі. Дайте постояти 15 хвилин, дайте дріжджам піднятися. Після цього в тісто додаємо гірчицю і майонез.
Додати все це до борошна і замісити тісто.
Накрийте кришкою і поставте в тепле місце на годину. Тісто має збільшитися вдвічі.
З готового тіста формуємо дві коржі. Нарізаємо їх і залишаємо підходити на 40-50 хвилин.
Потім змастіть поверхню коржів водою і посипте лляним насінням. Ставимо в розігріту до 220 градусів духовку. Випікати 15 хвилин, потім ще 10 хвилин при 180.
Готовий гірчичний хліб остудіть на решітці.