Ціла кефаль, запечена в духовці

Як запекти кефаль цілком в духовці з овочами? Підготуйте всі необхідні продукти. Набір овочів може бути будь-яким. Я взяла стандартні овочі, які є практично в будь-якому будинку. Якщо у вас заморожена риба, вийміть її з морозильної камери заздалегідь і залиште при кімнатній температурі до розморожування. Кефаль очистити від луски, видалити нутрощі і зябра.

Картоплю, моркву і цибулю почистити. Болгарський перець розріжте на дві частини і видаліть серцевину. Всі овочі ретельно промийте і обсушіть паперовими рушниками.

Картоплю наріжте невеликими шматочками, а моркву тонкими скибочками. Покладіть у велику миску.

Цибулю і перець нашаткувати пір'ям. Відправити до картоплі.

Солимо все за смаком і додаємо улюблені спеції. Я використовувала чебрець, суху овочеву суміш і чорний мелений перець.

Додайте 0,5 ст. рослинне масло. Все добре перемішуємо.

У черевце кожної тушки покладіть гілочку розмарину і пару часточок лимона. Розмарин можна замінити будь-якою іншою травою за смаком.

За допомогою силіконової пензлика обмазати рибу маслом, що залишилося, посолити з усіх боків і посипати меленою паприкою або чорним перцем. Всім рівномірно натріть поверхню кожної тушки.

У рукав для запікання викласти рівним шаром картоплю і овочі. Помідор наріжте кружальцями і покладіть в рукав.

Зверху на картоплю викласти рибу і закріпити рукав. Зробіть кілька отворів у верхній частині рукава зубочисткою, щоб повітря виходило під час випічки.

Поставте кефаль в розігріту духовку і запікайте до готовності картоплі. У мене це зайняло близько 35 хвилин при 220 градусах. За 5 хвилин до закінчення приготування я зрізала верхню частину рукава і включила режим «конвекція», щоб риба підрум'янилася.

Готово, можна подавати!