Ціла качка з яблуками в мультиварці

Качку промити, з шиї і стегон очистити шкіру і зайвий жир, відрізати хвіст. Тепер качку можна маринувати.

Викладіть качку на широке блюдо, видавіть на неї через прес часник, посипте сіллю і перцем. Натерти в тушку часник, сіль і перець. Потім розріжте лимон навпіл і вичавіть сік на качку. Полити ним тушку з усіх боків, решту лимона покласти в черевце качки, щоб вона краще промаринувалась.

У маринад птицю потрібно покласти грудкою. Загорнути блюдо з качкою в харчову плівку і залишити при кімнатній температурі на 1-2 години. Краще, звичайно, маринувати птицю довше. Цей час є необхідним мінімумом.

Під кінець маринування наріжте попередньо вимиті яблука великими скибочками і виріжте серцевину.

Минув час - розгорніть качку, вийміть лимони з черевця і щільно покладіть на їх місце яблука. Трохи яблук має залишитися. Якщо ваші яблука не дуже кислі, то потрібно додати кілька часточок лимона.

Зашийте тушку товстими нитками. Зверху на тушку щільно укладіть яблука і зашийте їх. Тепер качку потрібно змастити оливковою олією - ретельно, з усіх боків. Це необхідно для того, щоб на готовій качці була скоринка.

У чашу мультиварки наливаємо оливкову олію, добре змащуємо чашу – дно і стінки, щоб качка не пригоріла. Підготовлену тушку викласти в чашу (на спину). Увімкніть режим «Мультиповар» (130 градусів Цельсія) на 30 хвилин. Якщо у вашій мультиварці немає такого режиму, використовуйте «Випічка».

Через 30 хвилин зливаємо зайвий жир, перевертаємо качку, додаємо трохи жиру з відцідженого жиру, щоб качка не прилипла до дна миски і не підгоріла. Додайте залишилися яблука. Знову включити той же режим на 30 хвилин.

Качка готова, можна подавати до столу, прикрасивши зеленню і фруктами/овочами.

Приємного апетиту! І зі святом!