циганський торт

1. Готуємо коржі:

- розбиваємо яйця в миску, додаємо цукор і збиваємо близько 10 хвилин,

- додати сметану (йогурт), збити,

- додати какао, продовжити збивати,

- просіяти борошно і соду, додати в чашу міксера, збити до однорідності,

- застелити форму пергаментом (краще використовувати форму діаметром 23-25 ​​см),

- викласти отримане тісто,

- поставити деко в розігріту до 180 градусів духовку на 50 хвилин,

- Готовий бісквіт охолодити на решітці і залишити на добу.

2. Вишню заздалегідь розморозити, сік злити в окрему ємність. Залиште ягоди, поки не зберете торт.

3. Готуємо крем:

- молоко підігріти, додати в нього какао, перемішати,

- вершкове масло кімнатної температури помістити в миску і збити міксером до пишності пару хвилин,

- додати згущене молоко, продовжити збивати,

- додати молоко і какао, збити

- готовий крем поставити в холодильник.

4. Готуємо просочення:

- висипаємо вишню в каструлю, додаємо цукор, нагріваємо, помішуючи, до повного розчинення кристалів, потім охолоджуємо,

- додати ром (коньяк),

- склянку чаю заливаємо окропом, чекаємо, поки він настоїться, і вливаємо 60-70 мл міцної заварки в сироп і ром.

5. Розріжте бісквіт на 3-4 пласта (за бажанням) і просочіть кожен. Нижній корж повинен бути досить сухим, верхні можна просочити ще.

6. Третину крему відкласти, рештою промазати коржі, а між коржами викласти вишні.

7. Верх і боки торта покрити відставленим кремом.

8. Шоколад натріть на крупній тертці і посипте зверху торт.

9. Прикрашаємо кондитерською посипкою.

10. Готовий торт поставити в холодильник на 8-10 годин.

Кулінарні шедеври!