Цибулевий суп з соусом деміглас

1. Очистіть і наріжте півкільцями цибулю. Дрібну цибулину можна просто нарізати півкільцями.
2. У сковороді розігріти олію на помірному вогні, додати цибулю, обсмажити її до золотистого кольору.
3. Зубчики часнику очистити і розчавити ножем, додати до цибулі, обсмажити 2 хвилини (до появи приємного запаху).
4. Додати чебрець (гілочку), обсмажити все разом ще 5-7 хвилин.
5. Додайте масло, почекайте, поки воно розтане, потім влийте вино.
6. Тушкуйте цибулю у вині на повільному вогні під кришкою 4-6 годин (має вийти кашка).
7. Додати сіль, цукор, суміш мелених перців.
8. Додайте соус Деміглас, все перемішайте і тримайте на вогні ще 5 хвилин.
9. Видаліть чебрець, додайте курячий бульйон, доведіть до кипіння.
10. Обсмажте дві скибочки багета на сухій сковороді з двох сторін до золотистої скоринки.
11. Спробуйте суп, при необхідності досоліть. Вилийте суп у форму.
12. Сир натерти на крупній тертці.
13. Викласти в суп грінки, зверху посипати сиром.
14. Поставте деко в розігріту до 195 градусів духовку на 6 хвилин (сир повинен розплавитися).
15. Готовий суп прикрасьте гілочкою чебрецю і відразу подавайте.

Приємного апетиту!