Цибулевий пиріг з вершковим сиром

Борошно просіяти в миску, додати сіль і вершкове масло кімнатної температури, розтерти інгредієнти руками в крихту. Потім до крихти додати сметану і соду, замісити м’яке пластичне тісто, упакувати його в харчову плівку і поставити в холодильник на 2 години.
Тим часом очистіть цибулю, наріжте тонкими півкільцями, обсмажте на рослинній олії до м’якості, потім посоліть і поперчіть за смаком. Плавлений сир натерти на крупній тертці і ще гарячу з’єднати з обсмаженою цибулею, перемішати. Яйця розбиваємо в миску, додаємо щіпку солі і збиваємо ручним вінчиком, вливаємо яєчну суміш в охолоджену цибулю і сир, перемішуємо.
Розділіть тісто на дві частини: велику і малу. Більшу частину розкачайте в тонкий пласт, викладіть у форму для запікання, основа повинна мати бортик. На основу викласти начинку, решту тіста розкачати, зробити проколи по всій поверхні, накрити начинку, защипнути краю. Випікати пиріг 35-40 хвилин в розігрітій до 170 градусів духовці.
Подавати теплим.
Спробуйте, це неймовірно смачно!