Цибулева підлива

Як приготувати цибульну підливу? Підготуйте необхідні інгредієнти. Сметану можна використовувати будь-якої жирності, у мене 15% жирності. Не раджу замінювати масло маргарином. Саме вершкове масло надає кремовий смак, а маргарин додасть небажані нотки. Спеції і приправи можуть бути будь-якими (сухими або свіжими), їх можна по-різному комбінувати і змінювати, щоразу отримуючи новий смак соусу. Цього разу у мене була паприка та чорний перець.

Цибулю очистіть і промийте в проточній воді, щоб видалити бруд. Потім дрібно наріжте очищену цибулю. Щоб не дратувати слизову оболонку очей при нарізанні цибулі, промийте цибулю і ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний цибульний запах, якщо перед нарізкою натерти її скибочкою лимона.

Ставимо сковороду на вогонь і розігріваємо. Покладіть шматочок вершкового масла і почекайте, поки воно розтане.

До розтопленого вершкового масла додати нарізану цибулю і все перемішати. Обсмажте цибулю на повільному вогні 6-8 хвилин. Слідкуйте за цибулею, щоб вона не пригоріла. Підгоріла цибуля зіпсує весь смак і аромат підливи.

Під час смаження цибуля стане більш прозорою. До цибулі додати борошно. Посипте сіллю, меленим перцем і паприкою. Набір спецій приблизний. Ви можете змінювати або додавати будь-які спеції на свій смак. Все перемішати.

Налийте в каструлю гарячу воду і доведіть до кипіння, помішуючи. Кількість рідини регулюйте на свій смак, можете додати трохи більше або трохи менше, орієнтуйтеся на те, скільки підливи і якої консистенції ви хочете отримати. Зверніть також увагу, що підливу можна зменшити для більшої густоти на повільному вогні. Експериментуйте!

Потім додати сметану. Перемішайте і прогрійте на вогні ще пару хвилин. Додавання борошна робить підливу більш густою.

Смачна цибульна підлива готова! Його можна додавати до будь-якого гарніру або м'ясної страви.

Цей цибульний соус чудово поєднується зі смаженою куркою та спагетті. Приємного апетиту!