Цибрики з Білорусі

Щоб приготувати цибрики, спочатку потрібно зробити масу з картоплі. Для цього натріть сиру картоплю. Отриманий сік вийміть з ємності шляхом декантації. Для цього найкраще взяти конусоподібний мішечок з тонкої тканини або згорнути його з марлі в три шари.
Після того як клинова маса буде готова, скачайте з неї кульки. Їх розмір повинен бути не більше вишні. Ретельно обвалюємо їх у борошні й обсмажуємо на розігрітій сковороді. Якщо картопля розвалюється, можна додати до нього пару столових ложок борошна. Все залежить від сорту картоплі. Обсмажити курку можна на рослинній олії або топленому смальці. Можна додати сіль і приправи на свій смак. Але істинно білоруський рецепт цибриків готується без додавання солі і перцю.
Це просте і смачне блюдо можна приготувати і з картоплі.
Приємного апетиту!
Будь-які масла корисні лише до тих пір, поки вони не досягнуть певної температури - точки диму, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначити температуру смаження і вибрати найкраще масло для смаження, а яке краще взагалі не використовувати, читайте тут.
важливо! Неправильна сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читайте тут.
Коренеплоди найкраще мити щіткою або жорсткою губкою під проточною водою.