Чеський Трдельник - Trdlo

1. Розтопіть вершкове масло на повільному вогні, потім дайте йому охолонути до теплого стану.

2. Додайте жовтки до масла і перемішайте.

3. Влийте стільки молока, щоб вмісту миски було рівно двісті п’ятдесят мілілітрів.

4. В окремій мисці з’єднайте всі сухі інгредієнти і перемішайте.

5. До сухих інгредієнтів додати суміш масла, жовтків і молока і замісити тісто. Якщо вийшло дуже круто, додайте ще трохи молока. Але потрібно враховувати, що тісто має бути досить жорстким. Скачайте тісто в кулю, викладіть на дно миски, накрийте харчовою плівкою і поставте в тепле місце на 1 годину.

6. У цей час зробіть заправку: подрібніть горіхи, змішайте їх з цукром і корицею.

7. Піднялося тісто розкачати в дуже тонкий пласт (не більше 3-4 мм) і нарізати тонкими смужками (1,5 см).

8. Трубочки з фольги загорніть у фольгу і намотайте на них смужки тіста.

9. Змастіть майбутнє печиво яєчним білком, висипте посипання на робочу поверхню і щільно розкачайте.

10. Викласти трубочки з печивом на форму для випікання так, щоб трубочки підвішувалися.

11. Випікати печиво чверть години в розігрітій до 200 градусів духовці.

Приємного апетиту!