Чеський часниковий суп з грінками

Як приготувати ароматний чеський часниковий суп з грінками? Дуже швидко! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Свинячі ребра продаються в різному вигляді від різних виробників. Нам потрібні ті, у яких м'ясо між кістками. Реберця у вигляді окремих кісточок, очищених від зайвого м'яса, для цього супу не підходять.

Картоплю очистіть і наріжте невеликими кубиками.

З копчених ребер обріжте м’ясо. Ви можете зберегти кістки для іншого супу. З них вийде наваристий бульйон. Якщо ви варите суп не на бульйоні, а на воді, то після закипання води можна кинути в каструлю очищені від м'яса кістки і проварити 10 хвилин. Таким чином у вас вийде бульйон, на основі якого потім можна зварити суп.

Сир натерти на середній тертці. Сир можна використовувати будь-який. У мене є Тільзітер.

Головку часнику розділіть на зубчики. Очистіть кожну гвоздику. Гвоздику натерти на дрібній тертці або пропустити через прес.

Яйце збити виделкою до з’єднання білка і жовтка.

М'ясний бульйон доведіть до кипіння. Додайте нарізані ребра, картоплю і часник. Перемішайте. Варити 15-20 хвилин на середньому вогні (у мене режим 5 з 9).

Посолити суп, додати чорний мелений перець і сушений майоран.

Постійно помішуючи, тонкою цівкою вливаємо в суп збите яйце. Кип'ятити 1 хвилину.

Вимкніть вогонь і дайте супу покипіти під кришкою 10-15 хвилин.

Розлийте суп по тарілках. До кожного додати тертий сир і сухарики. Дуже цікаво буде подати його в кошику з житнього хліба. У хліба потрібно зрізати верхівку, акуратно видалити м’якоть, залишивши трохи на стінках. Влийте часниковий суп і відразу подавайте. Приємного апетиту!