Червоний рис з рибою і шпинатом

1. Відваріть рис в киплячій воді на повільному вогні під закритою кришкою 30 хвилин.
2. Розігрійте сковороду з оливковою олією, викладіть нарізану невеликими скибочками рибу, натерту сіллю і перцем, і обсмажте до золотистої скоринки.
3. На іншій сковороді з розігрітим кунжутним маслом швидко обсмажте дрібно нарізаний перець чилі і цибулю-порей, нарізану півкільцями.
4. До овочів додайте рис і обсмажте його на сильному вогні протягом хвилини, помішуючи.
5. Додайте яйця, зелений горошок, перемішайте і готуйте на сильному вогні ще хвилину.
6. Потім влийте устричний і соєвий соуси, готуйте дві хвилини на середньому вогні, помішуючи.

На блюдо викласти рис, рибу і пучок шпинату, збризнути бальзамічним оцтом. Подавайте блюдо гарячим.

Приємного апетиту!