Червоний борщ зі щавлем без капусти в мультиварці

Час

30 хв

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

Подобається

Цікавий, яскравий літній суп! Поєднання двох страв в одному рецепті. Цей рецепт з категорії «два в одному». У ній поєдналися дві улюблені страви – традиційний червоний борщ і зелений борщ зі щавлем. Червоний борщ зі щавлем готують на початку літа, коли ще багато свіжої зелені і вже є молодий буряк. Його варять на м'ясному бульйоні або воді з тих же інгредієнтів, що і звичайний червоний борщ, за винятком капусти. Замість нього кладуть щавель, він дає потрібну густоту і кислинку. Помідори додавати не обов'язково, але я зазвичай їх додаю - так і смак виходить більш насиченим, і колір яскравішим. Якщо не додати в тарілку варених яєць і сметани, то борщ виходить надзвичайно низькокалорійним. Тож на замітку всім, хто прагне бути стрункими!

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Картопля
450гр
Цибуля
150гр
Морква
150гр
Буряк
250гр
Помідори
180гр
Щавель
150гр
М'ясний бульйон
2.50л
Рослинна олія
60гр
Сіль
20гр
Цукор
5гр
Лавровий лист
2шт.
Часник
10гр
Кріп
20гр
Петрушка
20гр

Приготування

крок 1:

Ось такі продукти. Можна варити борщ на воді; Я використовувала бульйон зі свинячих ребер.

Крок 2:

Подрібніть цибулю і моркву. У чашу мультиварки наливаємо олію і включаємо режим «Смаження» при 140 градусах на 30 хвилин. Додайте овочі, перемішайте і варіть 7-8 хвилин.

крок 3:

Буряк наріжте невеликою соломкою.

крок 4:

Додаємо до овочів, перемішуємо і смажимо п’ять хвилин. Обережно, щоб не спалити! Потім посолити, влити два черпаки бульйону, закрити кришкою і варити до сигналу.