Червоне око вуха

Природно, найкраще готувати юшку зі свіжої риби, але якщо у вас риба заморожена, це теж не проблема. Тільки не забудьте дати йому розморозитися самостійно.

1. Тушки красноглазки очищаємо від луски, потрошимо і видаляємо зябра. Нарізану рибу нарізаємо порційними шматочками.
2. Поставте каструлю з водою на вогонь і, поки вода закипить, підготуйте овочі.
3. Картоплю і моркву помити і почистити, цибулю почистити.
4. Картоплю наріжте невеликими кубиками, моркву — трикутниками або кружечками.
5. У киплячу воду опускаємо нарізані овочі, цілу цибулину, сіль і спеції. Доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні 15 хвилин.
6. Після закінчення цього часу вийміть цибулю зі сковороди і додайте рибу. Варити ще 10-15 хвилин з моменту закипання.
7. Готову юшку червоноглазку подавайте в порційних тарілках з шматочками риби, посипавши дрібно нарізаною зеленню.

Приємного апетиту!