Черника протертая с сахаром на зиму

Як приготувати пюре з чорниці з цукром на зиму? Спочатку простерилізуйте банки. Вимийте банки з содою і добре промийте під проточною водою. Вологими поставити в холодну духовку шийкою вниз, також накрити кришками. Включаємо на 150 градусів, після досягнення заданої температури стерилізуємо банки 0,7л - 8 хвилин, 1л - 15 хвилин, 2л - 20, 3л - 25 хвилин. Для мене цей спосіб стерилізації найзручніший, я ним користуюся багато років, і він мене не підвів.

Для рецепта, звичайно, краще брати свіжу чорницю і готувати її в сезон збору, але можна приготувати і з заморожених ягід. У мене він просто заморожений.

Заморожені ягоди розморожувати не потрібно, просто промийте їх під прохолодною водою. А ось свіжі потрібно ретельно перебрати, видалити пошкоджені, а потім ретельно вимити. Дайте воді стекти; Більше не сушу.

Підготовлені ягоди помістити в блендер, додати трохи цукру і подрібнити. Подрібнити його можна будь-яким зручним способом / через м'ясорубку, погружной або стаціонарний блендер, можна просто подрібнити дерев'яним, порцеляновим, мармуровим товкачем, товкачем.

Цукор додавати в кілька прийомів, чорниця пустить сік і цукор легше розчиниться. Перемішайте пюре до однорідності.

The finished puree is completely homogeneous. Дати постояти при кімнатній температурі 15 хвилин, поки цукор повністю не розчиниться. Then pour into small sterilized jars and seal. Відразу вийміть і зберігайте в холодильнику. Ви можете розлити його в пакети або маленькі пляшечки від йогурту і заморозити. If stored in the cellar, use sugar 1:1