Черепашки, фаршировані фаршем на сковороді

Як приготувати черепашки, фаршировані фаршем на сковороді? Підготуйте необхідні інгредієнти. Макарони, фаршировані фаршем, будуть гаситися в томатному соусі. За бажанням соус можна зробити вершковим, грибним або іншим за смаком. Для макаронів варто вибирати великі раковини, тому що їх легше наповнити начинкою. Можна використовувати томатну пасту або приготувати томатний соус зі свіжих помідорів.

Краще використовувати фарш із суміші яловичини і свинини, тоді страва вийде смачніше, а начинка ніжною і соковитою. Фарш можна приготувати самостійно зі свіжого м'яса, подрібнивши його за допомогою ручної або електричної м'ясорубки.

Моркву помити, почистити і натерти на крупній тертці. Цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками.

На розігріту сковорідку наливаємо трохи рослинного масла. Коли олія розігріється, додайте в сковороду фарш і цибулю. Смажимо все на середньому вогні до побіління фаршу, постійно помішуючи, щоб фарш не утворився великими грудками.

Помідори помити, вирізати місце кріплення плодоніжки і розрізати на кілька частин. За допомогою блендера подрібніть помідори в пюре. У фарш додати терту моркву і томатне пюре, посолити, поперчити за смаком і перемішати. Тушкуємо фарш з овочами на середньому вогні близько 15 хвилин.

Тим часом додайте в каструлю воду для пасти. Як правило, макарони варять з розрахунку 1 літр води на 100 грам макаронів. Воду довести до кипіння, трохи посолити. Додайте макарони і негайно перемішайте, щоб вони не прилипли до дна каструлі. Варити мушлі на середньому вогні до напівготовності. Макарони повинні бути трохи твердими, щоб їх було легше фарширувати. Точний час приготування вказано на упаковці. Злити макарони на друшляк.

Наповніть черепашки фаршем і обсмаженими овочами. Викласти їх на змащену маслом сковорідку. Якщо залишилася начинка, її теж можна додати на сковорідку. Полийте фаршировані макарони рештою томатного соусу та вершків і приправте сіллю та перцем за смаком. Поставте сковороду з макаронами і фаршем на вогонь. Коли соус закипить, зменшіть вогонь до середнього. Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте макарони приблизно 15 хвилин.

Страва готова, посипаємо фаршировані макарони свіжою зеленню. На дні сковорідки має залишитися трохи соусу, який подається як соус до пасти. Приємного апетиту!