Чебуреки з кабачків з фаршем

Як приготувати чебуреки з кабачків з фаршем? Підготуйте необхідні продукти за списком. Кабачки ретельно вимити за допомогою щітки. Якщо кабачок молодий з ніжною шкіркою і дрібними зернами, то очищати його від шкірки не потрібно. Якщо кабачок великий, перестиглий, з жорсткою, жорсткою шкіркою і великим насінням, то його потрібно очистити і від шкірки, і від насіння. У мене був молодий кабачок.

Цукіні натерти на середній тертці. Можна використовувати крупну, але для більш ніжної консистенції млинців краще використовувати середню тертку. Кабачки посолити, перемішати і залишити на 5 хвилин, щоб пустили сік. Потім відіжміть зайву вологу.

Кріп промити, обтрусити від вологи і дрібно нарізати. При бажанні можна замінити або доповнити іншими травами, наприклад, петрушкою, кінзою, зеленою цибулею, або використовувати суміш різних трав.

У мисці змішайте кабачки, кріп і продавлені зубчики часнику.

Окремо з’єднати яйця з молоком і збити до однорідності.

Молочно-яєчну суміш вилити в кабачки і перемішати.

Влийте в тісто рослинне масло, додайте борошно. Все ретельно перемішуємо до однорідності. Кабачкове тісто готове.

Тепер приготуйте начинку. Я використовувала свинячо-яловичий фарш, але ви можете використовувати будь-який фарш - окремо свинячий, яловичий, курячий або змішаний.

Цибулю наріжте дрібними кубиками.

У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло. Додати цибулю і обсмажити пару хвилин до прозорості.

Додати фарш і смажити, розбиваючи грудочки, 6-8 хвилин.

В кінці посоліть і поперчіть начинку. Перекласти фарш на тарілку.

На сковороді розігрійте трохи рослинного масла. Влийте трохи кабачкового тіста і сформуйте круглий млинець. Обсмажте його пару хвилин з одного боку.

На одну половину млинця викласти трохи м’ясного фаршу.

Накрийте другою половиною млинця, надавши йому тістоподібну форму. Злегка притисніть краю млинця, щоб вони прилипли один до одного. Смажте млинці з двох сторін по 4-5 хвилин до золотистої скоринки. Кількість пиріжків залежить від діаметра вашої сковорідки. Чим менше діаметр, тим більше пиріжків вийде.

Готові кабачкові пасти з фаршем перекладаємо на тарілку і подаємо до столу. Приємного апетиту!