Чебуреки з фаршем на заварному тісті

Подруга поділилася зі мною кулінарним рецептом - заварні чебуреки, які смажаться швидше звичайних і смак яких набагато краще.
У каструлю наливаємо воду, додаємо рослинне масло і сіль. Далі довести до кипіння, помішуючи. Як тільки закипить, відразу зніміть і додайте половину пшеничного борошна. При цьому швидко все перемішуємо. Я використовую для цього міксер. В кінці вбийте в тісто одне яйце і знову перемішайте.
Просійте на стіл другу склянку борошна і викладіть тісто в центр. І розминаємо руками. Тісто має бути гладким, еластичним і в міру тугим. Тісто має відпочити не менше години. Не обов’язково ставити в холодильник.
Потім виріжте і розкачайте тісто в окремі кружечки. Збоку викласти підготовлений і приправлений фарш. Формуємо чебурек, защипуємо краю і проходимо по них виделкою, створюючи ребристі візерунки.
Смажити сирі пиріжки у великій кількості олії на сковороді або у фритюрі.