Чебуреки на мінеральній воді

Спочатку із зазначених продуктів потрібно замісити тісто. Тобто змішати борошно з мінеральною водою, вбити одне яйце, додати цукор і сіль. Ретельно вимісити тісто і дати йому піднятися приблизно на півгодини.
Відокремте восьму частину сиру (50 грам) і наріжте його тонкими скибочками. Решту натріть на крупній тертці. Особисто я не зовсім зрозуміла, навіщо це робити, навіть коли перевіряла цей кулінарний рецепт в дії. Чи можливо, щоб пластина сиру плавно розподілила його по всій внутрішній частині чебурека?
Розділіть тісто на кульки і розкачайте кожен по діаметру пластини.
На половину кола викласти скибочку сиру, а зверху посипати тертим сиром.
Накрийте другою половиною і стисніть, як звичайні тістечка.
Тепер обсмажте пиріжки з сиром - також звичайним способом - на рослинній олії з двох сторін.
Подавати в гарячому вигляді.