Чебупелі - гаряча штука

250 грамів борошна просіяти, посолити і перемішати. Суміш залийте окропом, добре перемішайте і дайте трохи охолонути. Влити оливкову олію, ще раз перемішати. Борошно, що залишилося, просіяти, потроху додавати, вимішуючи тісто. Вимішуйте, поки воно не перестане липнути до рук. Сформувати з нього кулю, загорнути в харчову плівку і прибрати в холодильник на півгодини.

Перекрутіть свинину і яловичину. Краще зробити це 2 рази. Очистіть і дрібно наріжте цибулю, додайте її до фаршу. Влити молоко, додати сіль і чорний мелений перець. Все ретельно перемішуємо.

Розкачайте тісто в тонкий пласт (товщиною близько 2 мм). Круглою формою виріжте з тіста невеликі кружечки. Можна використовувати просто склянку.

На кожен гурток покласти по 1 ч. л. з верхом начинки скласти коло навпіл, защипуючи краї.

Розігріти сковороду з рослинним маслом. Смажте чебупели на середньому вогні по 2 хвилини з кожного боку. Приємного апетиту!